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Coca de masa filo con verduras y calabizo
Coca de masa filo con verduras y calabizo
Disfruta de una fina y delicada "coca", hecha de masa filo, con cebolla, olivas negras, rúcula y calabizo, todo ello muy bien condimentado.
Un aperitivo ligero, 100% vegetal y con un sabor mediterráneo que te encantará.
Por cortesía de Esther, Marta y Eva, creadoras del blog Spanische Tapas Republik, y que a través del cual desean hacer llegar nuestra cocina española, y en especial nuestras suculentas tapas, a los miles de turistas de Centro y Norte Europa que cada año nos visitan.
Disfruta de esta fina coca,vegana y muy sabrosa!
Ingredientes
Para 4 raciones:
- 4/5 hojas de masa filo
- Aceite de oliva
- Cebolla cortada en aros
- Olivas negras sin hueso en aros
- Calabizo (chorizo vegano) en rodajas
- Rúcula
- Perejil
- Cebollino
- Tomillo fresco
- Guindilla
- Ajo
- Sal en escamas
Elaboración
- Pincela las 4/5 hojas de pasta filo con aceite de oliva.
- Forma los bordes de la tarta.
- Sobre la masa filo coloca los ingredientes: la cebolla cortada en aros, las olivas deshuesadas y en aros, el calabizo pelado y troceado y la rúcula.
- Agrega el resto de ingredientes: las hierbas variadas y las especias.
- Finalmente riégalo con un buen chorro de aceite de oliva.
- Hornea durante unos 15-20' a 185º.
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