Potaje de pasta y alubias con calabizo

Llegan los días de platos de cuchara!

Y qué mejor que empezar el otoño con este potaje de pasta y alubias con calabizo. Desde Ponte Caldelas (Galicia) nuestros amigos de Mute Food nos soprenden con este original potaje lleno sabor, y además y como bien ellos dicen: esta comida no grita, como no lo hace ninguna otra cocinada por ellos!

Te animamos a que descubras sus recetas veganas en su perfil de Instagram: Mute food en su canal de youtube Mute Food

Ingredientes

1 ajo
1 cebolla
2 zanahorias
4-5 troncos de brócoli
pasta (a tu elección)
1 bote de alubias
caldo de verduras
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón
2 calabizos picantes

Elaboração

Haz un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria con un poco de pimentón.
Añade la pasta. Un meneillo. Caldo de verduras hasta cubrir y un par de hojas de laurel recién cogidas.
Cuando rompa a hervir agrega los troncos de brócoli.
Al rato añade un bote de alubias.
Y casi al final añade un par el calabizos picantes (troceados y previamente pelados) que le dan el rollito al plato 👌🏻 y ya puedes disfrutar de este sabroso plato de cuchara de pasta y alubias con calabizo.