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Potaje de pasta y alubias con calabizo

Potajes y legumbresRecetas
potaje de pasta y alubias cpon calabizo

Llegan los días de platos de cuchara!

Y qué mejor que empezar el otoño con este potaje de pasta y alubias con calabizo. Desde Ponte Caldelas (Galicia) nuestros amigos de Mute Food nos soprenden con este original potaje lleno sabor, y además y como bien ellos dicen: esta comida no grita, como no lo hace ninguna otra cocinada por ellos!

Te animamos a que descubras sus recetas veganas en su perfil de Instagram: Mute food en su canal de youtube Mute Food 

Ingredientes

  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4-5 troncos de brócoli
  • pasta (a tu elección)
  • 1 bote de alubias
  • caldo de verduras
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 calabizos picantes

Elaboración

  1. Haz un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria con un poco de pimentón.
  2. Añade la pasta. Un meneillo. Caldo de verduras hasta cubrir y un par de hojas de laurel recién cogidas.
  3. Cuando rompa a hervir agrega los troncos de brócoli.
  4. Al rato añade un bote de alubias.
  5. Y casi al final añade un par el calabizos picantes (troceados y previamente pelados) que le dan el rollito al plato 👌🏻 y ya puedes disfrutar de este sabroso plato de cuchara de pasta y alubias con calabizo.

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