Embutido vegano gallego de calabaza

Calabizo en El País

«La elaboración de los productos veganos no es solo cosa de los grandes grupos alimentarios mundiales como Kellogg’s, Danone Veggie, Nestlé con su Garden Gourmet, Unilever con El Carnicero Vegano, Campofrío con Vegalia u otras nacidas al aire de la nueva oferta como Beyond Meat o Impossible Foods. Y, en el caso de España, empresas nuevas como Foods for Tomorrow o la carne de laboratorio de Biotech Foods. También es producto de pequeñas iniciativas artesanales.»

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