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Crema de calabaza con topping de Calabizo

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Crema de calabaza con topping de Calabizo
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Espectacular receta calabicera creada por Marta, autora del blog The Green Adventure 

 

Para ella, el ingrediente estrella de otoño es la calabaza, y para celebrarlo comparte esta maravillosa receta: una reconfortante crema de calabaza solo con verduras, sin coco, lácteos ni gluten y con un topping muy especial: nuestro sabroso embutido de calabaza, el Calabizo.

 

Como buena gallega que es Marta, le gusta promover y dar a conocer los buenos productos de su tierra y Calabizo le encanta porque aporta muchísimo sabor a los platos y recetas.

 

Y es verdad que nuestro innovador alimento, al estar curado y ahumado con madera de roble, le da un toque especial a esta crema de calabaza!

¿Te animas a probar?

Ingrédients

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Para 6 personas:

 

Media calabaza cacahuete (500 gr)

2 zanahorias

1 rama de apio

1 cebolla

1 puerro

1 Calabizo (dulce o picante, al gusto)

Pipas de calabaza

Un chorrito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Cucharada de cúrcuma

Cucharadita de pimienta negra

Cucharadita de jengibre

Pizca de sal

Orégano

Élaboration

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  1. Pela la calabaza y las zanahorias.
  2. Trocea todas la verduras, calabaza, zanahorias, cebolla, apio y puerro.
  3. Pon las verduras en una olla y cúbrelas con agua.
  4. Añade el AOVE, la cúrcuma, pimienta negra, jengibre y sal y lleva a ebullición.
  5. Cuece durante 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
  6. Bate hasta obtener una textura cremosa.
  7. Sirve caliente en un bol.
  8. Como topping añade calabizo pelado y picado, pipas de calabaza y aromatiza con un toque de orégano.

¿Qué te parece esta idea calabicera?

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