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Hummus de potaje de garbanzos con calabizo
Vamos a sorprenderte con el hummus más calabicero que puede existir.
Cada 13 de mayo se celebra el ¨Día Internacional del Hummus". Descubre una forma diferente de preparar este delicioso aperitivo; verás que no deja indiferente a nadie por el característico sabor que le aporta calabizo.
El Hummus, originario del Antiguo Egipto y muy popular en Oriente Medio y Norte de África, es una crema de garbanzos cocidos preparada con zumo de limón, tahini (crema o pasta a base de semillas de sésamo) y aceite de oliva.
Utilizando los garbanzos del potaje Calabizo y un poquito de nuestro embutido de calabaza, vamos a preparar esta delicia choricera para untar, siguiendo las recomendaciones de la Unión Vegetariana Española, creadoras de esta sencilla y rápida receta, que tardarás tan solo unos minutos en prepararla.
Una receta nutritiva, con un alto contenido en proteínas y rico en hierro, fibra y minerales, además de ser muy saludable y baja en calorías. De fácil preparación, es una opción vegana perfecta para tus aperitivos.
Ingredients
🔸 1 tarro de potaje de garbanzos con calabizo
🔸 1 ajo
🔸 ½ limón
🔸 1cdta tahini
🔸 1 chorro de aceite de oliva
🔸 Sal yodada
🔸 ½ chorizo calabizo (a elegir entre dulce o picante)
🔸 Perejil
🔸 Aceite de oliva
🔸 Pimentón picante para decorar
Elaboration
1️⃣Escurre el líquido del potaje, y resérvalo para utilizarlo como caldo o para hacer una sopita.
2️⃣Puedes utilizarlo también para controlar la consistencia de nuestro hummus.
3️⃣En un procesador coloca los garbanzos escurridos, el ajo, limón, tahini, aceite de oliva y una pizca de sal. Tritura bien, añadiendo aceite de oliva o caldo hasta obtener la consistencia deseada.
4️⃣Trocea unos taquitos de calabizo, dulce o picante (puedes optar a prepararlo a la plancha) y sirve el hummus con el calabizo por encima, pimentón picante y aceite de oliva.
5️⃣Acompáñalo de crudités o palitos crujientes, y a gozar. Digno de banquete.🤗😋
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