Pizza integral de espelta con manzana, rúcula y calabizo

La pizza integral de espelta con manzana, rúcula y calabizo no te dejará indiferente.

Esta mezcla de sabores sorprende a los paladares más atrevidos. Además de original, esta es una pizza saludable y muy pero que muy sabrosa!

Añadirle tomates secos y nuestro calabizo le da un toque especial, sobretodo si estás haciendo el cambio hacia una alimentación 100% vegetal.

Por cortesía de Sara, dietista y bióloga, especializada en fertilidad, es además autora del blog @bionutri_sara en el que descubrirás múltiples recetas y consejos para un estilo de vida saludable.

Esperamos que te guste esta receta y te animes a disfrutar de ella!

Ingredientes

👩‍🍳Para la masa:
450 g. harina integral de espelta
300 ml. agua tibia
sal yodada
15 g. levadura natural (nevera)
1 cda. pequeña de azúcar (activa la levadura)

👩‍🍳 Sobre la masa:

Manzana o pera asada
Tomates secos
Cebolla

Rúcula
Aceitunas
Calabizo (normal o picante, al gusto)

Elaboración

Verter la levadura en el agua junto al azúcar y dejar activar 5 min. Mezclar todo y dejamos reposar 2 horas para que leve.
Cuando pase el tiempo, extendemos y dejamos reposar otra media horita.
Metemos la masa en el horno a 180º/200º unos 10-15 min hasta que veamos que sube un poco
Agregamos los ingredientes: la manzana o pera asada, los tomates secos, los calabizos pelados y troceados, la cebolla (previamente cocinada) y la horneamos unos minutos.
Al final, y en el momento de servir, agregamos la rúcula.

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