Macarrones con calabizo

Descubre aquí este plato típico, sencillo y que gusta siempre!

Ingrédients

Pica los ajos y la cebolla y rehoga en un cazo con un poquito de aceite.
Cuando tomen un poco de color, añade el tomate, el agua, la hierbas aromáticas, el azúcar y una pizca de sal. Cocínalo todo a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos. Retira las hierbas aromáticas y si quieres, pasa la salsa de tomate por el pasapurés. Reserva.
Pon abundante agua a calentar en una cazuela grande. Sazónala y cuando empiece a hervir agrega los macarrones. Cuécelos durante el tiempo que indique el paquete .
Pela y corta los calabizos en rodajas y añádelos a la salsa de tomate 5 minutos antes de finalizar la cocción de la salsa.
Escurre los macarrones, agrega la salsa de tomate, mezcla bien, riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Espolvorea el queso vegano y gratina en horno precalentado con grill a 200º hasta que el queso esté bien gratinado y ligeramente tostado.
listo para servir!