Saquitos de coliflor y calabizo

¿Qué te parece hacer un break y preparar estos saquitos de coliflor y calabizo? Veganos, sin gluten, ligeros y deliciosos!

Un aperitivo rico y original, por cortesía de @lidiadisfrutasingluten. Receta fácil y perfecta para cualquier hora y resultón para cualquier evento :) y además con todo lo que nos porta la coliflor que es rica en agua (y baja en calorías), contiene una importante cantidad de fibra, vitaminas B y C y minerales como fósforo y potasio.

Ingredientes

Para 4 saquitos:

• 200 g de coliflor
• 1 lámina de hojaldre Sin Gluten
• 1 Calabizo
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta negra, pimentón dulce
• Semillas de sésamo y amapola
• AOVE

Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC (calor arriba y abajo).
Pelar y trocear un diente de ajo y el calabizo. Rallar la coliflor.
Sofreír el diente de ajo con un poco de AOVE, añadir la coliflor y el calabizo y saltear durante un par de minutos.
Cortar en 4 la lámina de hojaldre. Añadir la mezcla en cada porción y cerrar cada trozo de hojaldre haciendo saquitos.
Pincelar con AOVE y pimentón dulce y añadir semillas de sésamo y amapola.
Hornear a 200ºC durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.