Rigatoni con calabizo picante

Rigatoni con calabizo picante! 🌶️😋

Puedes elegir preparar estos Rigatoni con o sin salsa. Este delicioso plato vegano y sin gluten no te dejará indiferente 😉 y todo por la buena mezcla de tan sabrosos ingredientes!

🍝RIGATONI CON CHORIZO VEGANO PICANTE, CALABACÍN Y SETAS CON SALSA DE ARROZ Y MONELLA 🧡

Por cortesía de Lidia, creadora del blog de recetas sin gluten Lidia Disfruta Sin Gluten

Ingredientes

Para 1 persona:

• 100 g de pasta rigatoni sin gluten
• 100 ml de salsa de arroz
• 100 g de setas
• 4 lonchas de queso vegano en este caso Monella de Veggiekarma
• 1 calabizo picante (puedes elegir no picante)
• 1 diente de ajo
• ½ calabacín
• AOVE
• Sal

Elaboración

Cocer la pasta rigatoni en agua hirviendo con sal durante durante 9 min.
Escurrir y reservar.
Laminar un diente de ajo y sofreír en AOVE.
Añadir las setas, el calabacín y el calabizo (previamente pelado y troceado) y saltear hasta que se doren.
Añadir la salsa de arroz y el queso vegano (Monella) troceado e incorporar la pasta. Listo para disfrutar.

Con el toque picante de calabizo el resultado es espectacular! ¿te animas?