Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo

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Te presentamos una fórmula, seguramente que novedosa, para la creación de una pizza muy pero que muy especial!

Una pizza tan original como sorprendente! Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo!

Recientemente hemos descubierto La Cocina de Jota, y Jónatan, que lo que le gusta hacer son recetas saludables, vegetarianas y veganas, nos cuenta que es un auténtico fan de la pizza y como tal, cuando tiene tiempo y ganas, es capaz de preparar una masa casera con todo su tiempo de preparación y de fermentación que no os dejará indiferentes.

Aunque esta vez se ha animado por hacerla de una manera más rápida y sencilla por lo que ha adaptado una de sus recetas de pancake de avena y el resultado ha sido sorprendente. Cuenta que su truco para que quede más tierna y esponjosa es gracias al toque de Gaseosas El Tigre, siempre garantía de éxito.

Ingredientes

Estas cantidades son para 4 bases de pizza en sartén de 22 cm. de diámetro y la que os mostramos es una pizza de rúcula y Calabizo con tomatitos cherry, deliciosa!!!

450 gr bebida de avena sin azúcar
200 gr harina de avena integral BIO
20 gr semillas de lino dorado BIO
6 cucharadas de agua
15 gr Aceite de Oliva Virgen D.O. Montes de Toledo
5 gr sal marina de Salinas de Janubio
1 sobre (Doble) de Gaseosas El Tigre
2 cucharadas de orégano
40 gr Calabizo picante
50 gr tomate frito casero. Podéis consultar la receta de Jónatan: aquí
30 gr tomates cherry
20 gr rúcula

Elaboración

40 minutos

Lo primero que hay que hacer es preparar el “huevo de lino”: triturar las semillas de lino hasta conseguir hacer una especie de harina, mezclar con las 6 cucharadas de agua y reposar 15 minutos.
En una jarra poner la harina y bebida de avena, sal, aceite de oliva y triturar.
Agregar el orégano, el “huevo de lino” y los sobres de gaseosas.
Calentar una sartén a fuego medio, pincelar con una gota de aceite y verter 1/4 de la masa cubriendo el fondo de la sartén. Cuando se vean burbujas en la superficie, dar la vuelta con cuidado, cubrir la parte hecha con el tomate frito, tomates cherry, rúcula, Calabizo, orégano, tapar y dejar cocinar un par de minutos más.

Esperamos que te guste esta original pizza y que la disfrutes con los que más quieres!