El chorizo vegano de Nigrán se exporta a cinco países... y hay lista de espera

Calabizo en Faro de Vigo

“Todo empezó cuando Sofía Calvo se dio cuenta en el restaurante vegetariano en el que trabajaba de los dos sabores que más echaban de menos sus clientes. Trasladó la idea a sus amigas Edurne Sendra y Keila Pousa y con el del jamón todavía no han dado, pero el del chorizo lo han logrado quitando la carne al “ceboleiro” gallego de toda la vida y sumándole más calabaza.”

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