Skip to content

Calabaza rellena de calabizo y mozzarella vegana

calabaza rellena de calabizo y mozarella vegana

Espectacular presentación para esta original receta de Calabaza rellena de calabizo y mozzarella vegana, elaborada por el cocinero Javi Rivero y compartida en la sección Gastroteka de NAIZ, una web de información general que ofrece contenidos actualizados las 24 h del día durante todo el año.

Hace ya algún tiempo que nos encontramos con esta imagen y receta en Internet y nos sorprendió muy gratamente porque además de ser preciosa la imagen, descubrimos que está preparada con calabizo y eso es ya un puntazo!  Encontrarnos con una calabaza rellena de calabizo en la web es lo más!

Descubre a continuación esta maravilla y si eres de los que te gusta que todo el mundo se entere de las delicias que se pueden crear con una calabaza, no dejes de compartirlo!

Zutaten

Para 4 personas:

• Una calabaza variedad potimarron de 2 kg aproximadamente

• 6-8 calabizos

• 2 berenjenas

• 200g de piñones

• 1 cebolla grande

• 3-4 dientes de ajo

• 1 jengibre

• Un vaso de brandy

• Tomillo fresco

• Pimienta negra

• Sal

• Aceite de oliva virgen extra

• Mozzarella vegana

 

Ausarbeitung

• En una cazuela rehogar a fuego vivo todas las verduras, bien picaditas (el jengibre muy muy picado), junto con el calabizo, una rama de tomillo y un punto de pimienta y sal.

• Cuando la verdura haya sudado un poco y se empiece a tostar, añadir los piñones y el vasito de brandy y dejar que reduzca hasta que se seque. Retirar del fuego y reposar mientras vaciamos la calabaza.

• Cortar una “tapa” bastante ancha a la calabaza. Vaciar de pepitas y hebras con la ayuda de una cuchara. Rellenar bien, casi hasta arriba, y colocar la tapa. Hornear la calabaza a 180° durante unos 30 minutos.

• Añadir la mozzarella rota antes de tapar y hornear la calabaza.

• Servir al centro, quitar la tapa, y romper la calabaza para mezclarlo todo antes de degustarla.

A disfrutar!

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?

Teile es mit uns!

Laden Sie ein Bild mit Ihrem Rezept auf Instagram hoch und markieren Sie uns!
Jeden Tag sind wir mehr Liebhaber von Calabizo. Mach mit!