Bowl de Arroz y Lentejas con Calabizo

Hoy compartimos esta original receta en la que te comes hasta el plato!

La idea es de Juan Carlos Ramírez, autor del blog Broc Bistrot, en el cual comparte deliciosas recetas que te sorprenderán, como este Bowl de arroz y lentejas con calabizo! y como bien dice él, en esta época de lluvia y frío suena tan bien la palabra XUP-XUP, que te entran ganas de disfrutar de un buen plato de cuchara.

Disfruta de esta receta de fuego lento, paciencia, de mucho sabor y de hogar que esperamos que te guste!

Receta: Bowl de arroz y lentejas con calabizo

Ingredientes: 

  • 200 g de lentejas remojadas (4-8hrs)
  • 750 ml de caldo vegetal
  • 1/2 cebolla en cuadritos
  • 1/2 pimiento rojo en cuadritos
  • 1 trozo de puerro picado muy fino
  • 1 zanahoria en dados
  • 1 trozo de calabaza en dados
  • Tomate frito
  • Pimentón dulce
  • 1 ud.de calabizo (nuestro embutido de calabaza)
  • Sal Ahumado
  • Arroz largo

Elaboración:

  1. Empezamos salteando la cebolla, el pimiento y el puerro.
  2. Cuando se empiecen a dorar agregamos el caldo vegetal , el tomate frito y un 1/3 de calabizo.
  3. Agregamos las lentejas y cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio . (Todavía sin agregar sal)
  4. Faltando 10 min. ponemos la zanahoria y calabaza o patatas si prefieres y entonces la sal ahumada!
  5. Mientras hace “xup-xup” puedes probarlas y según tu gusto, ajustar la cantidad de caldo al final y corregir especias

         El bowl crocante de arroz se hace de rogar y esperamos que el Chef Broc nos brinde el secreto muy pronto!

Estaremos atentas a sus novedades en su perfil de Instagram Broc Bristot

 

  Consigue aquí tus calabizos para tan sabrosa receta!